Wytwarzany w ojczyźnie wielkich serowarów w Talamonie, dzięki eksperymentom Carla Duchi (geniusza serowarstwa) powstał Granun. Jest to ser półtwardy o zwartej, ziarnistej konsystencji i bardzo zrównoważonym smaku. Dojrzewa przez około 36 miesięcy i przypomina Grana Padano, ale jest bardziej delikatny.
Carlo Duca jest znany jako jeden z największych serowarów Orobii, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty długodojrzewające. Wszystkie kręgi serów dojrzewają w naturalnych podziemnych piwnicach.
