Burrata

Włoski ser burrata to bardziej wykwintna siostra mozzarelli, w smaku niezwykle delikatna i lekko słodkawa. Ten kremowy ser wywodzi się z Apulii. Prawdziwa włoska burrata produkowana jest z mleka krowiego, a swoją niezwykłość zawdzięcza wyjątkowej miękkości i delikatności. Po przekrojeniu wypływa z niej aksamitny serek stracciatella, czyli zatopione w gęstej śmietance kawałeczki mozzarelli. Burrata charakteryzują się wyjątkową świeżością, w związku z tym ma krótki termin przydatności do spożycia (ok. 2 tygodnie).